Category: ခ်က္ျပဳတ္နည္း

ဖာလူဒါအတွက် ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားရမည့် ပစ္စည်းများမှာ။

အားလုံးကိုခပ်ကြမ်းကြမ်းလေးထောင်းပါ။ဒယ်အိုးတစ်လုံးမှာဆီအနည်းငယ်ကိုအပူပေးပြီးထောင်းထားသောအရောကိုဆီသတ်ပါ။အနည်းငယ်မွှေးလာလျှင်ဆားနယ်ထားသောငါးတွေကိုရေပြန်ဆေးပြီးထည့်ပါ။

မေမေတို့ရေ စားလို့လည်းကောင်း အရသာလည်းရှိပြီး သားသားမီးမီးတို့သာမက တစ်မိသားစုလုံးလည်း အကြိုက်တွေ့စေမယ့် မုန်လာဥနီအသားလုံးပြုလုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်နော်။

(၁)ကုလားပဲပြုတ်သည့်အခါ ဆီ နနွင်းမု့န့် ဂျင်း ထောင်းပြီးထည့်ပါ ဆားလုံးဝမထည့်ရပဲနူးသည့်အခါတွင် ဆားထည့်ပါပဲနံ့မရတော့ပါ ဆိမ့်သည့်အရသာ ဖြစ်ပါလိမ့်မည်

ပုဇွန်ချဉ်လုပ်ဖို့အတွက် အခွံပါးပြီး ချိုတဲ့ white prawn ကို ဝယ်ပါတယ်။ ကျမကတော့ ပုဇွန်ခေါင်းကို အကုန်မဖြုတ်ပစ်ပဲ ခေါင်းထိပ်က အချွန်တွေ အမျှင်တွေကို ကတ်ကျေးနဲ့ ညှပ်ပစ်လိုက်ပါတယ်။ ပုဇွန်တွေ အားလုံး ခေါင်းထိပ် ညှပ်ပီးသွားရင် ခဏလောက် ရေစစ်ထားလိုက်ပါတယ်။

၂။ အတုံးတုံးထားေသာ ၾကက္သား မ်ားႏွင့္ ဂ်င္းအျပားမ်ား၊ ၾကက္သြန္နီ ၂ ဥ တို႔ကို အိုးထဲထည့္၊ ေရကို ၾကက္သားမ်ားျမဳပ္ေအာင္ထည့္ၿပီး ၾကက္ျပဳတ္ရည္လုပ္ပါ။အနည္းဆုံး မိနစ္ ၃၀ ခန္႔တည္ပါ။ေရကိုထပ္ထပ္ျဖည့္ေပးပါ။(ၾကက္ဆီထမင္းထဲထည့္မည့္ၾကက္ျပဳတ္ရည္ယူၿပီးမွ ဆားအေပါ့အငံထည့္မွာပါ။)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ ငှက်ပျောသီး ၂၅၀ ဂရမ် သကြား ၁၀၀ ဂရမ် ကြက်ဥ ၃လုံး ကိတ်ဂျုံ ၁၅၀ ဂရမ် ဘေကင်ပေါင်ဒါ ၇ ဂရမ်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ စပျစ်သီးခြောက် ၅၀ ဂရမ် ဆီ ၁၂၅ ဂရမ် ဘေကင်ဆော်ဒါ ၅ ဂရမ်။

ပြီးရင်အုန်းနို့ဗူးကျင်းရေလေး..နို့ဆီဗူး တစ်ဗူးမရှိတရှိလေးထည့်မယ်…အားလုံးကိုရောပြီးအရင်ကြေအောင်ချေပေးပါ..အလုံးအခဲတွေမကျန်အောင်..ဒီလိုလေးပေါ့..အားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်ရင်..မီးပလပ်ပြန်ထိုးပြီးစတင်ပြီးကျိူပါမယ်..ရေခမ်းပြီးဆီပြန်သည်ထိကျိူရပါမယ်

လိုအပ်သည့်အမယ်များကတော့ ကြက်သားရင်အုပ်၊ ဝက်အူချောင်း၊ ငုံးဥ၊ ကိုက်လန်၊ မုန်လာဥနီ၊ မုန်ညှင်းဖြူ၊ ပန်းမုန်လာ၊ အစိမ်းရောင်ပန်းမုန်လာ၊ ကျောက်ပွင့်၊ ကြွက်နားရွက်မှို၊ အသားတု၊ မြီးရှည်အခြောက်ဖတ်၊ အဖြူရောင်အပြားခေါက်ဆွဲဖတ်၊ ပဲပြားခြောက်၊ ပဲပြား၊ ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ပဲငပိအစပ်၊ မုန်ညှင်းချဉ်၊ ဟွာကျောင်းအမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ လိုအပ်ပါမယ်။

ထိုးမုန့်ကို အရင်က လုပ်တာ လက်အရမ်းညောင်းတော့ အလွယ်နည်းလုပ်ကြည့်မယ်ဆိုပြီး စမ်းလုပ်ကြည့်တယ်။ အ၇သာကလဲ နဂိုအတိုင်း တူပြီးလွယ်ကူတာကြောင့် ဒီနည်းလေးနဲ့လုပ်ရင် မြန်ပြီး စားလို့လဲကောင်းပါတယ်။ လုပ်စားကြည့်နော်။ တချို့ကသကြားအညို ကိုသုံးပါတယ်။ အိစံကတော့ သကြားအဖြူပဲသုံးတယ် အရောင်ညိုနေတာက မြေပဲကနေညိုညိုလေးဖြစ်သွားတာပါ။ မြေပဲ မထည့်ပဲ သီဟိုဉ်စေ့ ကိုပဲသုံးရင်တော့ အဖြူရောင်လေးဖြစ်နေပါလိမ့်မယ်။