အသားအရေ အတွက် သံပရာခွံ ရဲ့အသုံးဝင်ပုံတချို့

Unicodeဖြင့်ဖတ်ရန်

သံပရာသီး မွာ ဗီတာမင်စီ ကႊယ်ဝစွာ  ပါဝင်တာေကြာင့် အသားအရေကို ဖြဴဝင်း ေတာက်ပစေနိုင်တယ်လို႔ ေတာ်ေတာ်ျမားျမားသိထားကြပြီး ဖြဈမွာပါ။ ဒါေပ မဲ့  သံပရာသီးတင်မကဘဲ သံပရာခွံကပါ  အသားအရေကို ဖြဴဝင်းစေနိုင် တယ် ဆိုတာကို သိပ်မသိကြပါဘူး။ သံပရာခွံကို နေလွန်း အေခြာက်ခံပြီး အမႈန႔် ကြိတ်ကာ အလွအပအတွက် အသုံးပြဳလို႔ ရပါတယ်။

သံပရာခွံနဲ႔ႏို႔

နေလွန်း အေခြာက်ခံပြီး အမႈန႔်လုပ်ထားတဲ့သံပရာခွံမႈန႔်နဲ႔ ႏို႔အစိမ်းေရာပြီး သမေအာင်မွေပါ။ မၾက်ႏွာပြင်အႏွံ႔ကို လိမ်းေပး ပြီး မိနဈ ၃၀ ေလာက်ထားေပးပါ။ ပြီးရင် ရေအေးနဲ႔ ေဆးခေျပးပါ။မၾက်ႏွာအသားအေရ ဖြဴဝင်းလိုသူေတွ အသုံးပြဳေပးလို႔ရပါတယ်။

သံပရာခွံမွာ citric အက်စဈ ကႊယ်ဝစွာ ပါဝင်တာေကြာင့်  အသားအရေကို ဖြဴ ဝင်းစေနိုင်ပါတယ်။ အိမ်တွင်းပစ္စည်းေလးတွေသုံးပြီး အသားအရေလွပေအာင် လုပ်ေဆာင်လို႔ ရပါတယ်။ သာမန်အဆီပြန်တတ်တဲ့ အသားအေရ ပိုင်ရွင်ေတွ အသုံးပြဳ လို႔ ရပါတယ်။

ဝက်ခြံ အမာရွတ်ေတွ ေျဖာက်မယ်

သံပရာခွံမႈန႔်တွေကို အုန်းရည်နဲ႔ ေရာစပ်ပြီး မၾက်ႏွာေပါ်ကို ဖြည်းညင်းစွာ သုတ် လိမ်းေပးပြီး တဈနာရီ ေလာက်ထားေပးပါ။ ဖြဈႏိုင်မယ်ဆိုရရင် ညဘက်ဝက်ခြံအမာရွတ်တွေပေါ်မွာ အုန်းရည်နဲ႔ သံပရာ ခွံေရာစပ်ထားတဲ့ အေရာ ကို လူးထားေပးလို႔ ရပါတယ်။ ေန႔ စဉ် သုံးေပးမယ်ဆိုရင် မၾက်ႏွာေပါ်က ဝက်ခြံအမာရွတ်ေတွ သိသိသာသာ ေၾလာ့ပါးလာပြီး အသားအေရ ေကာင်းမွန်လာတာကို ေတွ႔ရွိရမွာ ဖြဈပါတယ်။

မၾက်ႏွာ ေပါင်းတင်ေဆး

သံပရာခွံမွာ အယ်လ်ဖာဟိုက် ဒေရာ ဆိုက် အက်စဈပါဝင်တာ ေကြာင့် အသား အရေကို သဘာဝအတိုင်း ဖြဴဝင်းစေနိုင်ပါ တယ်။ ဓာတုပစ္စည်းကင်းစင်တဲ့ အသားဖြဴေဆးပါ။ သံပရာမႈန႔်ကို သခွားရည်၊ rose water တို႔နဲ႔ ေရာစပ်ပြီး အသုံးပြဳပြီး တဈ ပတ် သုံးကြိမ် မၾက်ႏွာေပါင်းတင်ေပး မယ်ဆိုရင် အစက်အေပြာက်ကင်းစင်ပြီး ကြည်လင်ဝင်းပတဲ့ အသားအရေကို ပိုင်ဆိုင်ႏိုင်မွာ ဖြဈပါတယ်။

သံပရာခွံအမႈန႔် ႏွဈဇွန်းစာ၊ သံပရာရည်ေလးဇွန်း၊ လိမ္ေမာ်သီး အရည်ေလးဇွန်း၊ လိမ္ေမာ်သီးခွံ အမႈန႔် ႏွဈဇွန်းစာတို႔ကို ေရာ စပ်ပြီး မၾက်ႏွာေပါင်းတင်မယ်ဆိုရင် အိမ် မွာတင်ပဲ အသားအရေလေး ကြည်လင်ေအာင် လုပ်ေဆာင်ႏိုင်မွာ ဖြဈ ပါ တယ်။ ေရာထားတဲ့အႏွဈကို မၾက်ႏွာနဲ႔လည်ပင်းေပါ်မွာ ႏွံ႔စပ် ေအာင် လူးပြီး မိနဈ၃၀ ေလာက် ထားေပးပါ။ ပြီးရင် ရေအေးေအး ေလးနဲ႔ ေဆးခႀလိဳက်ပါ။ ကြည်လင် ေျခာေမွ႔ႏူးညံ့ တဲ့ အသားအရေကိုရရွိမွာ ဖြဈပါတယ်။
သံပရာခွံမႈန႔်၊ ပင်လယ်ဆားနဲ႔ rose water တို႔ကို ဆတူေရာပါ။ အဆိုပါအေရာ ကို မၾက်ႏွာ၊ လည် ပင်း၊ လက်နဲ႔ ခြေထောက် တွေပေါ်မွာ ဖြည်းညင်းစွာ ပွတ်ပြီး ဆဲလ်သေတွေကို ဖယ်ရွားလိုက်ပါ။  အသားအရေကို ကြည်လင်ဝင်းပလာစေပါလိမ့်မယ်။

သွားတွေဖြဴဝင်းေအာင်

အရည်ညႇဈပြီးသား လတ်လတ် ဆတ်ဆတ် သံပရာခွံနဲ႔ ဝါနေတဲ့ သွားတွေကို ပွတ်တိုက်ေပးမယ်ဆိုရင် သွားေတ∑ ဖြဴ ဝင်း လာ မွာပါ။ သံပရာခွံဘက်ကေန တိုက်ရမွာပါ။ ဆားေလးနည်းနည်းေရာ ပြီး တိုက် ေပးမယ်ဆိုရင် သွားတွေကို သဘာဝ အတိုင်း ဖြဴေဖွးနေစေမွာ ဖြဈပါတယ်။

သံပရာခွံမွာ ဓာတ်တိုးဆန႔် ကျင်ပစ္စည်း ကႊယ်ဝစွာ ပါဝင်နေသလို pectin ပါဝင်ေန တာ ေကြာင့် အသားအရေကို တင်းရင်း ေစ ႏိုင်စ∑မ်း ရွိပါတယ်။

Zawgyiျဖင့္ဖတ္ရန္

သံပရာသီး မွာ ဗီတာမင္စီ ႂကြယ္ဝစြာ  ပါဝင္တာေၾကာင့္ အသားအေရကို ျဖဴဝင္း ေတာက္ပေစႏိုင္တယ္လို႔ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားသိထားၾကၿပီး ျဖစ္မွာပါ။ ဒါေပ မဲ့  သံပရာသီးတင္မကဘဲ သံပရာခြံကပါ  အသားအေရကို ျဖဴဝင္းေစႏိုင္ တယ္ ဆိုတာကို သိပ္မသိၾကပါဘူး။ သံပရာခြံကို ေနလွန္း အေျခာက္ခံၿပီး အမႈန႔္ ႀကိတ္ကာ အလွအပအတြက္ အသုံးျပဳလို႔ ရပါတယ္။

သံပရာခြံနဲ႔ႏို႔

ေနလွန္း အေျခာက္ခံၿပီး အမႈန႔္လုပ္ထားတဲ့သံပရာခြံမႈန႔္နဲ႔ ႏို႔အစိမ္းေရာၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။ မ်က္ႏွာျပင္အႏွံ႔ကို လိမ္းေပး ၿပီး မိနစ္ ၃၀ ေလာက္ထားေပးပါ။ ၿပီးရင္ ေရေအးနဲ႔ ေဆးခ်ေပးပါ။မ်က္ႏွာအသားအေရ ျဖဴဝင္းလိုသူေတြ အသုံးျပဳေပးလို႔ရပါတယ္။

သံပရာခြံမွာ citric အက္စစ္ ႂကြယ္ဝစြာ ပါဝင္တာေၾကာင့္  အသားအေရကို ျဖဴ ဝင္းေစႏိုင္ပါတယ္။ အိမ္တြင္းပစၥည္းေလးေတြသုံးၿပီး အသားအေရလွပေအာင္ လုပ္ေဆာင္လို႔ ရပါတယ္။ သာမန္အဆီျပန္တတ္တဲ့ အသားအေရ ပိုင္ရွင္ေတြ အသုံးျပဳ လို႔ ရပါတယ္။

ဝက္ၿခံ အမာ႐ြတ္ေတြ ေဖ်ာက္မယ္

သံပရာခြံမႈန႔္ေတြကို အုန္းရည္နဲ႔ ေရာစပ္ၿပီး မ်က္ႏွာေပၚကို ျဖည္းညင္းစြာ သုတ္ လိမ္းေပးၿပီး တစ္နာရီ ေလာက္ထားေပးပါ။ ျဖစ္ႏိုင္မယ္ဆိုရရင္ ညဘက္ဝက္ၿခံအမာ႐ြတ္ေတြေပၚမွာ အုန္းရည္နဲ႔ သံပရာ ခြံေရာစပ္ထားတဲ့ အေရာ ကို လူးထားေပးလို႔ ရပါတယ္။ ေန႔ စဥ္ သုံးေပးမယ္ဆိုရင္ မ်က္ႏွာေပၚက ဝက္ၿခံအမာ႐ြတ္ေတြ သိသိသာသာ ေလ်ာ့ပါးလာၿပီး အသားအေရ ေကာင္းမြန္လာတာကို ေတြ႕ရွိရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

မ်က္ႏွာ ေပါင္းတင္ေဆး

သံပရာခြံမွာ အယ္လ္ဖာဟိုက္ ဒေရာ ဆိုက္ အက္စစ္ပါဝင္တာ ေၾကာင့္ အသား အေရကို သဘာဝအတိုင္း ျဖဴဝင္းေစႏိုင္ပါ တယ္။ ဓာတုပစၥည္းကင္းစင္တဲ့ အသားျဖဴေဆးပါ။ သံပရာမႈန႔္ကို သခြားရည္၊ rose water တို႔နဲ႔ ေရာစပ္ၿပီး အသုံးျပဳၿပီး တစ္ ပတ္ သုံးႀကိမ္ မ်က္ႏွာေပါင္းတင္ေပး မယ္ဆိုရင္ အစက္အေျပာက္ကင္းစင္ၿပီး ၾကည္လင္ဝင္းပတဲ့ အသားအေရကို ပိုင္ဆိုင္ႏိုင္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။

သံပရာခြံအမႈန႔္ ႏွစ္ဇြန္းစာ၊ သံပရာရည္ေလးဇြန္း၊ လိေမၼာ္သီး အရည္ေလးဇြန္း၊ လိေမၼာ္သီးခြံ အမႈန႔္ ႏွစ္ဇြန္းစာတို႔ကို ေရာ စပ္ၿပီး မ်က္ႏွာေပါင္းတင္မယ္ဆိုရင္ အိမ္ မွာတင္ပဲ အသားအေရေလး ၾကည္လင္ေအာင္ လုပ္ေဆာင္ႏိုင္မွာ ျဖစ္ ပါ တယ္။ ေရာထားတဲ့အႏွစ္ကို မ်က္ႏွာနဲ႔လည္ပင္းေပၚမွာ ႏွံ႔စပ္ ေအာင္ လူးၿပီး မိနစ္၃၀ ေလာက္ ထားေပးပါ။ ၿပီးရင္ ေရေအးေအး ေလးနဲ႔ ေဆးခ်လိုက္ပါ။ ၾကည္လင္ ေခ်ာေမြ႕ႏူးညံ့ တဲ့ အသားအေရကိုရရွိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
သံပရာခြံမႈန႔္၊ ပင္လယ္ဆားနဲ႔ rose water တို႔ကို ဆတူေရာပါ။ အဆိုပါအေရာ ကို မ်က္ႏွာ၊ လည္ ပင္း၊ လက္နဲ႔ ေျခေထာက္ ေတြေပၚမွာ ျဖည္းညင္းစြာ ပြတ္ၿပီး ဆဲလ္ေသေတြကို ဖယ္ရွားလိုက္ပါ။  အသားအေရကို ၾကည္လင္ဝင္းပလာေစပါလိမ့္မယ္။

သြားေတြျဖဴဝင္းေအာင္

အရည္ညႇစ္ၿပီးသား လတ္လတ္ ဆတ္ဆတ္ သံပရာခြံနဲ႔ ဝါေနတဲ့ သြားေတြကို ပြတ္တိုက္ေပးမယ္ဆိုရင္ သြားေတ∑ ျဖဴ ဝင္း လာ မွာပါ။ သံပရာခြံဘက္ကေန တိုက္ရမွာပါ။ ဆားေလးနည္းနည္းေရာ ၿပီး တိုက္ ေပးမယ္ဆိုရင္ သြားေတြကို သဘာဝ အတိုင္း ျဖဴေဖြးေနေစမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

သံပရာခြံမွာ ဓာတ္တိုးဆန႔္ က်င္ပစၥည္း ႂကြယ္ဝစြာ ပါဝင္ေနသလို pectin ပါဝင္ေန တာ ေၾကာင့္ အသားအေရကို တင္းရင္း ေစ ႏိုင္စ∑မ္း ရွိပါတယ္။

Credit: မေအးသီမြန္ [ref: fitlife.expertscoiumn.com]

Focus Myanmar Team

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post comment